Blog

Jun 28, 2023

Cattle Feeder espera con ansias la Operación T

Por Laura Bacon/Redactora de NT Aunque Duane Sloth ya no alimenta al ganado, la Operación T-Bone es su celebración favorita, y le gusta especialmente ir a ver la subasta de ganado gordo el primer día.

Por Laura Bacon/Redactora de NT

Aunque Duane Sloth ya no alimenta al ganado, la Operación T-Bone es su celebración favorita y le gusta especialmente ir a ver la subasta de ganado gordo el primer martes después del festival de la Operación T-Bone. Este año será el martes 8 de agosto.

AUDUBÓN— Si bien los sándwiches de carne y la exhibición de autos o tractores pueden ser los lugares favoritos en Operation T-Bone, todo comienza hoy con un picnic en Albert the Bull Park. Duane Sloth, ganadero desde hace mucho tiempo y ex miembro de la junta directiva de Operación T-Bone, espera con ansias algo que suceda el martes 8 de agosto. Después de muchos años trabajando con Operación T-Bone, una celebración de la industria de la carne en el condado de Audubon, la cosa Lo que más espera es la subasta de ganado gordo Operación T-Bone, en la subasta de ganado Anita en Anita. Bernard Vais y Jesse Vais serán los subastadores.

El padre y el abuelo de Sloth criaron carne de vacuno y los productores de carne de vacuno en el área de Audubon comenzaron a enviar a Chicago en vagones de tren alrededor de 1952, aunque Sloth admite que no estuvo involucrado en todo ese entonces: "No nací hasta 1960", dijo.

Sloth ha estado involucrado en la Operación T-Bone durante 28 años, y fue “Wagonmaster” durante 14 de esos años, “Así que aproximadamente la mitad del tiempo que estuve en ella, fui el presidente, como quiera llamarlo. "

Dijo que tiene muy buenos recuerdos de todas las celebraciones, incluso de las que se realizaron antes de que él estuviera en el Comité T-Bone.

"Siempre ha sido una gran celebración en honor a la industria de la carne vacuna en el condado de Audubon", dijo.

Originalmente, los transportistas del área enviaban ganado a Chicago, y Sloth dijo que no fue hasta que comenzaron a enviar ganado a Omaha que se involucró. “Siempre estuve involucrado cuando comenzamos a realizar envíos a Audubon y Kimballton, y ahora a Anita”.

La celebración ha cambiado a lo largo de los años junto con la industria de la carne vacuna. Alberto el Toro es un ejemplo: está pintado como un hereford, un color no familiar para muchos hoy en día, donde la mayoría del ganado vacuno es negro, pero el ganado hereford era la raza dominante en aquel entonces, dijo, pero los granjeros descubrieron que cruzar angus en , podrían conseguir un novillo un poco más grande, uno que llevara más peso y más carne.

Hoy, Sloth dijo que estaba algo retirado. Este es el segundo año que no alimenta al ganado, pero todavía cultiva cereales en la granja. Si bien él y su esposa tienen dos hijas, no creía que ninguna de ellas estuviera interesada en dedicarse a la agricultura, pero esperaba que "tal vez algún día un nieto pudiera venir y hacerse cargo de la operación".

El nuevo agricultor de hoy en día sólo puede criar un puñado de ganado en la granja.

"No los números como solía alimentar", dijo Sloth, "comercializaría entre 600 y 700, lo hice durante unos 30 años", dijo.

Y aunque Sloth disfrutará siendo el Gran Mariscal de la Operación T-Bone y disfrutará viendo el festival, desde los sándwiches de chuletón hasta los diferentes vendedores y puestos de comida, lo que más le entusiasma es ir a la venta de ganado gordo el martes.

"Mi corazón siempre ha estado en la subasta de ganado gordo", explicó. Se elige un grupo de ganado y las empresas pagan por él. Luego los alimentadores los alimentan y al final los beneficios obtenidos se destinan a la publicidad de la industria cárnica.

Aun así, la celebración del pueblo “está a la altura”, porque tenemos que concienciar al público de lo importante que es la industria de la carne vacuna.

“Tengo muchos buenos recuerdos”, dijo, tanto de mi trabajo en la industria de la carne como de celebraciones anteriores de T-Bone, incluso antes de formar parte del comité.

“Es una gran celebración, un gran fin de semana, llena el pueblo de gente”, dijo.

Envíe un correo electrónico a Laura Bacon a [email protected]

Esta historia contiene informes originales delTelégrafo de noticias personal. Si no está suscrito, considere convertirse en uno porque el periodismo local solo es posible con su apoyo. Una suscripción aTelégrafo de noticias desempeña un papel fundamental a la hora de hacer posible esta presentación de informes. Gracias por su apoyo y ayudarnos a continuar conectando a nuestra comunidad.

La aplicación móvil Advocate Journal le ofrece las últimas noticias locales, actualizaciones y más. Lea el Advocate Journal en su dispositivo móvil tal como aparece impreso.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para videos populares.